Ürünler

Sardalya, zengin aroması, yüksek yağ oranı ve Omega-3 içeriği ile dünya genelinde güçlü talep gören değerli bir pelajik deniz balığıdır. Av sezonunda en taze haliyle temin edilen sardalyalar, modern tesislerde hızlı işleme ve şoklama süreçlerinden geçirilerek doğal lezzeti ve besin değerleri korunur. IQF teknolojisi sayesinde sardalyalar tek tek dondurularak formunu korur, çözündürme sonrası parlak görünümünü ve sıkı et yapısını muhafaza eder. ❄️ Dondurma Koşulları Ön Soğutma: Av sonrası +0 / +4°C’de muhafaza Şok Dondurma: -35°C ila -40°C’de hızlı dondurma Depolama: -18°C ve altında Raf Ömrü: 24 ay (uygun koşullarda) Dondurma Tipi: IQF veya blok dondurma Hızlı şoklama yöntemi, hücre yapısının korunmasını sağlar; çözündürme sırasında su kaybını azaltır ve ürünün doğal dokusunu muhafaza eder.