Ürünler

Hamsi, yüksek yağ oranı, yoğun aroması ve zengin besin değeri ile hem iç pazarda hem de ihracatta güçlü talep gören bir deniz balığıdır. Av sezonunda en taze haliyle temin edilen hamsiler, modern tesislerde hızlı işleme ve dondurma süreçlerinden geçirilerek lezzeti ve besin değerleri maksimum seviyede korunur. Özellikle IQF teknolojisi sayesinde hamsiler tek tek dondurularak ürün bütünlüğü korunur, çözündürme sonrası tazeye en yakın kalite sunulur. Dondurma Koşulları Ön soğutma: Av sonrası +0 / +4°C’de muhafaza Hızlı Şoklama: -35°C ila -40°C’de hızlı dondurma Depolama: -18°C ve altında muhafaza Raf Ömrü: 24 ay (uygun depolama koşullarında) Dondurma Tipi: IQF (Individual Quick Frozen) veya blok Hızlı şoklama işlemi, hücre yapısını koruyarak çözündürme sonrası su kaybını minimuma indirir ve ürünün parlaklığını, dokusunu ve lezzetini muhafaza eder.